Le padelle in ghisa possono essere utilizzate per saltare, friggere, scottare, cuocere al forno, brasare, stufare, arrostire e altre tecniche di cottura. Un consiglio: più la vostra padella in ghisa è stagionata, più saprà dare sapore a qualsiasi cosa stiate cucinando, dal pane di mais al pollo.
Cosa non si deve cucinare in una padella di ghisa?
Si può usare una padella di ghisa per tutto?
E non solo per le bistecche: Queste padelle multifunzionali consentono di saltare, arrostire, scottare, cuocere, brasare e molto altro ancora, ma sono anche estremamente resistenti e convenienti per soddisfare tutte le vostre esigenze di cottura. La loro capacità di diventare e rimanere molto calde le rende ideali per la cottura di carni e di piatti saltati in padella.
È necessario oliare la ghisa dopo ogni utilizzo?
Per ottenere il massimo dalla vostra padella in ghisa, dopo ogni utilizzo è bene applicare un sottile strato di olio sulla superficie. Ungendo regolarmente la padella in ghisa si crea uno strato protettivo sulla superficie e si evita che si arrugginisca.
Quali sono gli svantaggi della cottura in ghisa?
Cosa non fare con la ghisa?
Si può cucinare in ghisa tutti i giorni?
Inoltre, utilizzando la ghisa per la cucina di tutti i giorni, non solo si ottiene più ferro e meno sostanze chimiche nella propria dieta, ma si impara anche a cucinare con strumenti collaudati nel tempo.
Perché non si possono cuocere le uova in ghisa?
Le uova rientrano nella categoria degli alimenti appiccicosi che non sono ideali per le padelle in ghisa non ancora stagionate. Sebbene la ghisa possa diventare antiaderente con un uso sufficiente nel tempo, una padella più recente quasi sicuramente farà attaccare le uova alla sua superficie porosa.
Cucinare in ghisa è salutare?
Come cucinare con la ghisa
Cosa devo cucinare per primo nella mia padella in ghisa?
Consigliamo di iniziare con le verdure, perché sono più tolleranti della maggior parte delle proteine: hanno un sapore delizioso e non si attaccano alla padella! Tenete presente che l’uso di un po’ d’olio è necessario per evitare che il cibo si attacchi.
È più sano cucinare con la ghisa?
In questo modo si consuma meno olio, si evitano sostanze chimiche nocive e si introduce un po’ di ferro in più nella dieta.
Il cibo è più buono se cucinato in ghisa?
La risposta è sì. I cibi preparati con pentole in ghisa pre-stagionate daranno un autentico sapore tradizionale alla vostra cucina. La cucina indiana è sempre ricca di sapori e la ghisa aiuta a esaltarli.