Perché? I cibi piccanti possono dare improvvisamente fastidio perché il corpo reagisce negativamente alla capsaicina, un composto chimico presente nelle spezie. Questa reazione è in genere causata da condizioni mediche che prima non erano presenti. Se vi sentite ripetutamente male dopo aver mangiato cibi piccanti, è bene che vi rivolgiate a un medico.
Perché sono improvvisamente sensibile ai cibi piccanti?
Potrebbe essere dovuto a un cambiamento nella dieta, a una sensibilità alla capsaicina (il composto che dà il calore al peperoncino) o a un’intolleranza al cibo piccante in generale. È anche possibile che le papille gustative della persona siano semplicemente cambiate nel tempo e non siano più in grado di apprezzare lo stesso livello di piccantezza.
Perché non riesco più a tollerare il cibo piccante?
Le spezie indiane possono essere intolleranti per alcune persone. La sensazione di bruciore e l’assoluta incapacità di mangiare cibi piccanti possono dirvi qualcosa di più su ciò che accade nella vostra bocca. Potrebbe indicare carenze vitaminiche, ulcere, infezioni in bocca o anche secchezza delle fauci.
Si può sviluppare un’intolleranza al cibo piccante?
Anche se è raro che qualcuno abbia un’allergia alle spezie, a volte può capitare. Le persone possono anche sperimentare gravi reazioni allergiche quando mangiano particolari spezie. La maggior parte dei test allergici analizza solo una piccola varietà di spezie. Per questo motivo è necessario prestare molta attenzione agli alimenti che si mangiano.
Perché reagisco male al cibo piccante?
La capsaicina, rilasciata sotto forma di spruzzi sottili quando si mordono gli alimenti che la contengono, attiva i recettori del calore nella pelle, inducendo il sistema nervoso a pensare che ci si stia surriscaldando. In risposta, il cervello attiva tutti i meccanismi di raffreddamento del corpo.
Quali sono i segnali di allergia ai cibi piccanti?
Ma se iniziate ad avvertire altri sintomi, come naso chiuso, orticaria, nausea, diarrea e respiro corto, potreste essere allergici. Nei casi più gravi, l’allergia alle spezie può addirittura portare all’anafilassi, che può essere pericolosa per la vita.
Il fatto che vi piaccia il cibo piccante significa che avete un’alta tolleranza al dolore?
In uno studio clinico unico nel suo genere, che ha esaminato l’effetto a lungo termine del cibo piccante sulla sensibilità al dolore, un gruppo di anestesisti dell’Università di Medicina dell’Esercito in Cina ha scoperto che una dieta piccante a lungo termine può effettivamente ridurre la soglia del dolore.