Di cosa è fatta la salsa delle ali di Buffalo?
Di cosa è fatta la salsa di bufalo? La salsa tradizionale è composta da salsa di pepe di Caienna (noi abbiamo usato la Frank’s RedHot), burro (per raffreddare un po’ la salsa piccante), aceto, salsa Worcestershire e spezie.
È meglio friggere o cuocere le ali di pollo?
Le ali di pollo hanno un rapporto tra pelle e carne più alto rispetto a qualsiasi altro taglio di pollo popolare. Ecco perché sono così saporite. La frittura li rende croccanti, certo, ma cancella il sapore sfumato della pelle. La tostatura, invece, caramellizza la pelle e rende il grasso, creando un gusto più complesso.
Come fa Gordon Ramsay a preparare le ali di pollo?
https://youtu.be/0M_S435vxhACitazione dal video: Contatto con la padella. L’idea è di scottare le ali di pollo. E ottenere un bel colore all’esterno. Ci siamo assicurati di girare le ali. Intorno. In modo che tutti i lati si cuocessero bene.