Il gombo cinese può essere consumato crudo quando è giovane, lungo circa 15 centimetri e spesso 3 centimetri. I frutti più maturi possono essere preparati come le zucchine. Vengono sbucciati e tagliati a fette o a pezzetti per essere saltati in padella, pastellati e fritti, per essere aggiunti a zuppe di pesce, zuppe di pesce o curry.
È necessario sbucciare il gombo cinese?
Sbucciare prima le creste dure e poi il resto della buccia. Per evitare sprechi, utilizzate un pelaverdure affilato, non uno spelucchino. Assicuratevi di eliminare tutta la buccia, che ha il sapore di erba tagliata inzuppata di Roundup. Scartate i semi più grandi, che conferiscono un’amarezza insostenibile.
Qual è la differenza tra il gombo cinese e il gombo normale?
Potreste confondere le due cose se le vedeste con la coda dell’occhio, ma il gombo cinese è una zucca verde opaco con una polpa bianca più densa rispetto alla consistenza più pepata della sua controparte americana. Come suggerisce il nome, viene utilizzato nella cucina cinese e in alcuni piatti dell’India e del Sud-Est asiatico.
Che sapore ha il gombo cinese?
Profilo aromatico: Il sapore e la consistenza assomigliano a quelli delle zucchine, anche se il gombo cinese è in grado di assorbire meglio i liquidi. L’interno è quasi spumoso; sia che venga cotto al vapore o a fuoco lento, si noterà quanto liquido viene trattenuto nella polpa interna.
Qual è il modo migliore per utilizzare il gombo?
Cinque modi per mangiare l’ocra
- Fried. Dred in farina di uova e mais e fritto in un croccante dorato, è un "semplice classico del sud". Aggiungi una svolta rendendolo curry.
- Gumbo, ovviamente. Provalo con frutti di mare, pollo e salsiccia o niente carne; Ci sono una ricetta di miliardi là fuori. …
- Arrtesi del forno. …
- stufato. …
- Pickles.
Come si pulisce il gombo cinese?
Pulire brevemente il gombo sotto l’acqua corrente, quindi metterlo in una ciotola d’acqua. Aggiungere all’acqua uno o due cucchiai di sale. Lasciare in ammollo per dieci minuti. Poi strofinate ogni gombo per eliminare la peluria fine che si trova in superficie.
Come si chiama il gombo cinese?
Ricetta del gombo cinese con salsa all’aglio e peperoncino4,8
Bisogna sbucciare l’okra prima di cucinarla?
Tagliare a fette o lasciare intero per friggere (vedi sotto). Lasciatela intera (ma pulita e preparata) per stufati e casseruole, se la ricetta lo richiede. Se il gombo viene cotto intero, non è in grado di rilasciare la sua sostanza gelatinosa. Se si usa come addensante, sbollentare prima il gombo intero.
Il gombo cinese è commestibile?
Contrariamente a quanto suggerisce il nome, si tratta in realtà di una varietà di zucca che produce frutti commestibili quando viene raccolta giovane. L’okra cinese produce frutti allungati che sono teneri quando vengono raccolti a meno di 10-12″ di lunghezza. A questo stadio, i frutti assomigliano a grandi baccelli di gombo e possono essere cucinati proprio come l’okra.
Bisogna tagliare le estremità del gombo?
Citazione dal video: La prima cosa da fare è assicurarsi di tagliare la parte amara e dura del gombo. Poi, di solito, la tagliamo a fette spesse circa un quarto di pollice.
Come si rimuove il gel dal gombo?
Aggiungere un agente acidificante Questo è il modo migliore per assicurarsi che l’okra non sia molliccia alla fine del processo di cottura. Entro 5-10 minuti dall’aggiunta dell’okra in padella, aggiungere un agente acidificante a scelta o in base alla ricetta scelta. Può trattarsi di succo di limone, aceto, amchoor (polvere di mango crudo) o anche tamarindo.
Come si mangia l’okra senza la bava?
Un modo popolare per ridurre la viscidezza del gombo è quello di “immergerlo nell’aceto per 30 minuti [prima di cucinarlo], che aiuta a rompere e sciogliere la melma”, dice lo scienziato alimentare, consulente dell’industria alimentare e autore Bryan Le.
Il gombo aiuta la crescita dei capelli?
L’okra è ricca di vitamine A, C e K e contiene calcio, potassio e molti altri nutrienti ottimi per la crescita dei capelli, l’idratazione del cuoio capelluto secco e l’eliminazione della forfora.