Le patatine di Five Guys sono sempre fritte due volte, una prima volta per cuocerle per circa due minuti e mezzo e un’altra per renderle croccanti dopo il raffreddamento. Five Guys è anche noto per scuotere le patatine 15 volte esattamente prima di servirle, come confermato anche da Maez nel suo video.
Cosa usa Five Guys per friggere le patatine?
Invece di tagliare i ponti con un olio più economico, Five Guys si rifiuta di usare solo olio di arachidi. “Molte persone preferiscono usare oli idrogenati per ottenere una frittura più croccante, ma noi vogliamo quel gusto burroso e fondente che offre l’olio non idrogenato”, ha detto Murrell.
Quali sono gli ingredienti delle patatine fritte 5 Guys?
Gli ingredienti delle patatine Five Guys sono piuttosto semplici: patate russe, olio di arachidi e sale. Se si considera l’acqua per l’ammollo delle patatine, questa è un quarto ingrediente.
Per quanto tempo Five Guys immerge le patatine nell’acqua?
Prima ci volevano due ore per far sì che si liberassero dell’amido, ma ora siamo arrivati a un lavaggio elettrico di tre minuti”. Il risparmio di tempo è fondamentale perché la produzione di patatine non si ferma mai da Five Guys. “Si vuole avere il maggior numero di patatine pronte per l’uso prima dell’apertura, altrimenti non si recupera mai.
Perché le patatine di Five Guys non sono croccanti?
Chad Murrell, uno dei figli del fondatore di Five Guy’s, ha dichiarato a Food Republic nel 2016 che il franchising utilizza esclusivamente olio di arachidi nelle sue friggitrici. Ha spiegato che, mentre gli oli idrogenati possono dare luogo a un prodotto finale più croccante, l’olio di arachidi non idrogenato conferisce alle patatine Five Guys un sapore più morbido e burroso.
Le patatine di Five Guys sono più sane di quelle di McDonald’s?
Anche il conteggio delle calorie è sostanzialmente superiore a quello della maggior parte delle patatine dei fast food. McDonald’s, spesso additato come uno dei ristoranti più grassi della nazione, contiene solo 510 calorie in un ordine di patatine fritte grande, meno della metà di quelle di Five Guys.
Five Guys usa patate vere?
Sì, usano davvero patate vere!
Come ottenere patatine fritte croccanti da Five Guys?
Patate ben cotte
Se vi piacciono le patatine più croccanti, ordinate quelle dell’Idaho “ben cotte”. Sono fritte più a lungo, quindi dovrete aspettare qualche minuto in più, ma la croccantezza ne vale la pena.
Five Guys mette lo zucchero sulle patatine?
Copia delle patatine 5 Guys! 4,6
Le patatine di Five Guys sono cotte separatamente?
Entrambi sono preparati su griglie dedicate, separate dalle nostre griglie per la tostatura dei panini. Anche le nostre patatine sono prive di glutine. Si tratta semplicemente di patate fresche tagliate in acqua e poi fritte in friggitrici dedicate con olio di arachidi raffinato al 100%. Anche se facciamo tutto il possibile per evitarlo, c’è sempre il rischio di contaminazione incrociata.
Perché Five Guys riempie il sacchetto di patatine?
Vi siete mai chiesti perché una patatina “piccola” da Five Guys è in realtà una porzione enorme che finisce per traboccare dal cartone e riempire la vostra borsa? Si scopre che quella porzione “extra” è un’illusione: I lavoratori di Five Guys sono addestrati a dare ai clienti più patatine in modo che pensino di fare un affare.
Five Guys mette lo zucchero sulle patatine?
Per quanto riguarda lo zucchero, le patatine non sono male, con solo 8 grammi. Ma questo non le rende del tutto salutari. Ecco altri segreti che i dipendenti di Five Guys non vi dicono. In ogni caso, pensiamo che le patatine di Five Guys siano assolutamente incredibili: perfettamente croccanti all’esterno ma soffici all’interno.