Maturare a temperatura ambiente in un sacchetto di carta chiuso fino a quando i frutti sono fragranti e cedono a una leggera pressione. Quindi conservare in frigorifero per un massimo di tre giorni in un sacchetto di plastica o di carta. Portare a temperatura ambiente prima di mangiare per ottenere il massimo del sapore.
Come si maturano le albicocche in casa?
Potete anche mettere la frutta acerba in un sacchetto di carta, che trattiene il gas etilene emesso naturalmente e accelera la maturazione. L’aggiunta di una mela o di una banana accelererà notevolmente questo processo. Assicuratevi di conservare il sacchetto in un luogo fresco e asciutto; un ambiente caldo causerà il deterioramento della frutta.
Quanto tempo impiega l’albicocca a maturare dopo la raccolta?
tre settimane
Il tempo medio di maturazione delle albicocche è di tre settimane. Preparatevi a controllare l’albero ogni giorno per un po’ di tempo, raccogliendo ogni volta solo i frutti maturi.