BorgognaProfondamente nel cuore della regione francese della Borgogna, alias la Côte d’Or, o “pendio d’oro”. Vigneti come Grand Cru e Premier Cru producono vini rossi molto ricercati, di grande struttura, eleganza e complessità.
Qual è il paese in cui si coltiva più Pinot Nero?
Francia
Il Pinot Nero ama i climi freschi e oggi è possibile trovare bottiglie incredibili in molti luoghi del mondo. La Francia ne produce una quantità enorme, la maggior parte della quale proviene dalla Borgogna, ma dagli anni ’90 anche la Germania produce bottiglie straordinarie.
In quale contea il Pinot Nero è la varietà rossa più diffusa?
Gli Stati Uniti sono diventati sempre più un importante produttore di Pinot Nero, con alcuni dei più apprezzati provenienti dalla Willamette Valley dell’Oregon e dalla Sonoma County della California con le sue denominazioni Russian River Valley e Sonoma Coast.
Perché l’Oregon è un buon posto per il Pinot Nero?
Il clima della Valle offre una stagione viticola allungata che si dice sia ideale per il Pinot Nero. L’inverno è tipicamente fresco, umido e mite. La primavera è spesso piovosa e le estati sono calde con serate fresche.
Perché il Pinot Nero è il vino più sano?
Il Pinot Nero è considerato il vino più salutare grazie agli alti livelli di resveratrolo. È prodotto da uve con buccia sottile, ha pochi zuccheri, poche calorie e un basso contenuto di alcol. Il Sagrantino, prodotto in Italia, contiene la più alta concentrazione di antiossidanti ed è ricco di tannini.
Perché il Pinot Nero è così costoso?
Il Pinot Nero, e in particolare quello della Borgogna francese, è uno dei vini più costosi sul mercato. Il motivo è che il Pinot Nero è una delle uve più difficili da coltivare nel mondo del vino. Una combinazione di fattori rende quest’uva schizzinosa un grattacapo per gli agricoltori durante la stagione di coltivazione.
Cosa dice di voi il consumo di Pinot Nero?
Pinot nero
Questa bevanda d’autore è una scelta di vino molto popolare e sofisticata, amata da molti. Se sei uno di loro, sei un uomo di classe! Sei un gran lavoratore e ti piace avere successo in tutto ciò che fai. Prendete decisioni intelligenti e siete rispettati da chi vi circonda.
Da dove provengono le migliori uve di Pinot Nero?
Regione della Borgogna
Francia. I Pinot Nero più ricercati al mondo sono coltivati nel cuore della regione francese della Borgogna, la cosiddetta Côte d’Or o “Golden Slope”. Vigneti come i Grand Cru e i Premier Cru producono vini rossi molto ricercati, di grande struttura, eleganza e complessità.
Cosa c’è di speciale nel Pinot Nero?
In genere, il Pinot Nero è secco, di corpo da leggero a medio, con un’acidità brillante, tannini setosi e un’alcolicità compresa tra il 12 e il 15%. Il miglior Pinot Nero ha sapori complessi che includono ciliegia, lampone, funghi e sottobosco, oltre a vaniglia e spezie se invecchiato in rovere francese.
Perché il Pinot Nero si coltiva meglio nei climi freschi?
– Clima: Il Pinot Nero cresce meglio nelle regioni fresche o temperate, con influenze rinfrescanti dall’oceano o dall’altitudine. Non ama l’eccessiva esposizione al sole dei frutti. Tuttavia, essendo una varietà a germogliazione precoce, è suscettibile alle gelate primaverili.
Quale piatto è più adatto al Pinot Nero?
Il Pinot Nero si abbina bene a un’ampia gamma di cibi: le versioni più fruttate si abbinano bene al salmone o ad altri pesci grassi, al pollo arrosto o ai piatti di pasta; i Pinot più grandi e tannici sono ideali con l’anatra e altri tipi di selvaggina, gli stufati o, naturalmente, gli stufati come il manzo alla bourguignon.
Che tipo di rovere si usa per invecchiare un Pinot Nero più delicato?
Rovere francese
La quercia francese è molto popolare per l’affinamento dei vini di qualità. Tende ad aggiungere composti aromatici (vedi sotto) in modo più sottile rispetto agli altri principali tipi di rovere. Il Pinot Nero e lo Chardonnay sono ideali per la quercia francese perché “assorbono” gli aromi più facilmente di altre varietà (come il Cabernet Sauvignon).