Le cipolle sono ortaggi a radice molto diffusi e sono un ingrediente base di molte cucine. Sono ricche di fibre, vitamina C e antiossidanti (1).
I cipollotti sono delle colture a radice?
Le cipolle sono ortaggi a radice molto diffusi e sono un ingrediente base di molte cucine. Sono ricche di fibre, vitamina C e antiossidanti (1).
Che tipo di verdura è il cipollotto?
I cipollotti appartengono alla famiglia delle cipolle e in alcuni paesi sono conosciuti come scalogni, mazzetti o cipolle verdi. Si raccolgono quando sono giovani e prima che il bulbo bianco abbia il tempo di formarsi correttamente e sono teneri e delicati, con un lungo collo bianco e sottile e cime verdi cave.