Il cumino e la curcumina sono due ingredienti diversi. La curcumina è uno dei diversi composti curcuminoidi presenti nella spezia della curcuma, che le conferisce il colore ed è responsabile delle sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. La curcuma è la radice della pianta di curcuma.
Il cumino è una spezia antinfiammatoria?
Ha un effetto antinfiammatorio. I principi attivi dei semi di cumino hanno un effetto antinfiammatorio e antisettico. Ciò significa che se avete dolori o infiammazioni che scatenano altre patologie, il cumino nella vostra dieta può contrastarne gli effetti.
Posso usare il cumino al posto della curcuma?
Il cumino macinato, o cumino in polvere, è perfetto se non avete a portata di mano la curcuma, ma avete comunque bisogno di quel sapore caldo di noce e di quel caratteristico colore terroso nel vostro piatto. Che cos’è? Si abbina bene anche ad altre spezie come i semi di coriandolo, il che significa che le possibilità di utilizzo del cumino come ingrediente sono molteplici.