La risposta breve è sì. Le patate germogliate possono essere mangiate, ma solo dopo averle eliminate. Ecco una guida su come rimuoverli, come conservare correttamente le patate e quando non è opportuno mangiarle.
Cosa fare con le patate dolci germogliate?
Una volta che le patate dolci sono germogliate, è necessario separarle in germogli da piantare. A questo scopo, prendete ogni germoglio e staccatelo con cura dalla patata dolce. Adagiate ogni germoglio in una ciotola poco profonda con la metà inferiore del gambo immersa nell’acqua e le foglie che sporgono oltre il bordo della ciotola.
Si possono mangiare patate con radici coltivate?
Germogli, escrescenze e radici di grandi dimensioni non solo sono sgradevoli da mangiare, ma, nei casi peggiori, possono anche farvi ammalare. I sintomi dell’avvelenamento da solanina (il tipo specifico di composti nocivi che si trovano nelle patate avariate) vanno dalla febbre al mal di testa, fino a un forte mal di stomaco.
Quando non si devono mangiare le patate dolci?
Se la vostra patata dolce trasuda, è molle e molliccia, scolorita, puzzolente o ha un mucchio di germogli, è ora di gettarla. Se i germogli sono pochi e la patata dolce è ancora soda, potete tagliare la parte germogliata, cucinarla e mangiarla subito, oppure piantarla!
Si può cuocere una patata dolce che ha germogliato?
Sì, le patate dolci germogliate sono completamente commestibili e sicure da mangiare, a patto di cucinarle correttamente. I germogli possono essere rimossi o consumati con le patate, in quanto aggiungono una deliziosa croccantezza e offrono anche un po’ di nutrimento e sapore.
Cosa succede se si mangia per sbaglio un germoglio di patata?
Può irritare la bocca provocando un sapore amaro ed eventualmente una sensazione di bruciore. Se si ingerisce una quantità elevata, può irritare lo stomaco. Provoca nausea, vomito, diarrea, dolore addominale, mal di testa e vampate di calore.