Dobbiamo dirvi che per cucinare sui piani di cottura a induzione sono necessarie padelle speciali. Servono padelle magnetiche o materiali per padelle. Perché con un piano cottura a induzione è la padella stessa a generare il calore.
Cosa succede se si usa una padella normale su un piano di cottura a induzione?
Se si cerca di utilizzare una pentola o una padella normale su un piano cottura a induzione, l’anello del piano cottura non si accende. Questo perché una pentola per un piano di cottura a induzione deve essere in metallo ferroso o avere una base in metallo ferroso. In questo modo si completa il circuito del piano cottura, si accende l’anello del piano cottura e si permette alla padella di riscaldarsi.
Come si fa a sapere se una padella è adatta a un piano di cottura a induzione?
Per sapere se la padella è adatta alla cottura a induzione, è sufficiente che sul fondo sia presente il simbolo di una bobina o che un magnete aderisca saldamente alla parte inferiore della padella. Se si prova una padella e il magnete si attacca solo debolmente alla base, è possibile che la padella non si riscaldi con la stessa efficacia.
Tutti i piani di cottura a induzione necessitano di padelle speciali?
Molti si chiedono se siano necessarie pentole speciali per un piano di cottura a induzione. La risposta è sì. Le pentole in metallo ferroso sono necessarie se si acquista un piano cottura a induzione. Senza un materiale magnetico, la tecnologia del piano cottura non sarà in grado di collegarsi alla pentola e di trasferire efficacemente il calore.