A. Prima dell’avvento della refrigerazione, nelle cucine americane si usavano i cocci per contenere alimenti come burro, carni salate e verdure in salamoia.
Che cos’è una pentola salata?
Nell’America del XIX secolo, la robusta ceramica impermeabile in gres divenne popolare per oggetti utilitari come cocci, brocche e zangole per il burro. Lo smalto esterno, dalla consistenza ruvida, si creava quando durante la cottura veniva gettato nel forno del comune sale grosso, che vaporizzava e si combinava con la silice fusa della ceramica.
Quando sono stati realizzati i cocci smaltati al sale?
La tecnica della smaltatura a sale è nata in Germania intorno al 1400. La sua popolarità si diffuse in Europa, in Inghilterra e nell’America coloniale del 1600. La ceramica a smaltatura salina è stata la ceramica domestica dominante in America dal XVII al XIX secolo.
Come si fa a capire se un coccio è smaltato al sale?
Avresti bisogno di un occhio attento per dire quale ceramica è stata vetri di sale.
Aspetto finale
- Rusty Brown – una caratteristica dell’ossido di ferro usato in finale Processo di progettazione.
- Blu – causato quando l’ossido di cobalto viene sparato in un forno. …
- Colore di buccia arancione-Il colore di buccia arancione increspato e lucido non si verifica uniformemente attraverso la ceramica.
Che cos’è una brocca smaltata al sale?
La ceramica a smalto salino è una ceramica, solitamente in gres, con uno smalto di consistenza lucida, traslucida e leggermente a buccia d’arancia che si è formato gettando del sale comune nel forno durante la parte più alta del processo di cottura.
Qual è lo scopo dei crocks?
Le teglie, o “teglie da conserva”, erano utilizzate nelle cucine domestiche prima della refrigerazione per contenere e conservare alimenti come burro, carni salate e verdure in salamoia. I cocci sono realizzati in gres, una ceramica non porosa che è impermeabile, anche senza smalto.
A cosa servivano i cocci in origine?
I cocci di gres erano originariamente utilizzati per conservare alimenti deperibili come burro, carni salate e verdure in salamoia. I cocci erano costruiti con una ceramica economica e resistente che rimaneva a tenuta stagna, il che era estremamente utile prima dell’invenzione del frigorifero.
I cocci valgono qualcosa?
Collettivamente, i valori dei cocci antichi in gres variano da 500 a 400.000 dollari. Tuttavia, i prezzi di vendita di un coccio antico dipendono dal fatto che il coccio presenti l’iconico design blu cobalto.
Come si fa a datare i vecchi cocci?
La forma a cilindro dei cocci non fu diffusa fino al 1860 circa. Se sul fondo sono presenti il marchio del produttore e il nome del modello, il vaso è stato prodotto dopo il 1810. Se sul fondo è presente la parola “limited” o “Ltd.”, il vaso è stato prodotto dopo il 1861. Se il marchio riporta la dicitura “Made in” di un paese specifico, è probabile che risalga al 1900.
Chi ha scoperto la glassa salata?
Si pensa che il gres salato abbia avuto origine dal lavoro dei vasai olandesi che utilizzavano il legno di vecchi barili scartati dai pescatori di aringhe per accendere i loro forni e che poi scoprirono che i loro vasi non smaltati emergevano coperti da una lucentezza simile al vetro.
Come si smaltano le ceramiche al sale?
Per ottenere la glassa, è necessario aggiungere con cura il sale al focolare (lentamente, utilizzando un angolo d’acciaio, in modo che abbia il tempo di vaporizzare prima di colpire il pavimento del focolare). Alcuni metodi alternativi utilizzati dai ceramisti consistono nell’aggiungere carbonato di sodio all’acqua e spruzzarlo nel focolare.
Quali sono i diversi tipi di coccio?
Esistono due tipi principali di crocks in ceramica per la fermentazione: I crocks aperti e i crocks a tenuta stagna. Entrambi presentano vantaggi e svantaggi da considerare.
Come si produce la ceramica smaltata al sale?
Quando si smaltano le ceramiche al sale, i pezzi non smaltati vengono messi nel forno e riscaldati a una temperatura molto alta. A quel punto, il sale viene gettato nel forno caldo; il sale vaporizza, fumando all’interno del forno, e si combina con l’argilla della ceramica, formando una glassa naturale su tutti i vasi.