L’uso di chia al posto dei semi di lino richiede più tentativi ed errori, perché non si può semplicemente sostituire un quarto di tazza di lino con un quarto di tazza di chia. A seconda della ricetta, è necessario sostituire il lino con una quantità di chia macinata compresa tra la metà e i due terzi.
I semi di chia e i semi di lino sono intercambiabili in pasticceria?
I semi di lino e di chia sono entrambi ottimi ingredienti per la cottura e di solito possono essere utilizzati in modo intercambiabile. Tuttavia, se sostituite i semi di chia con quelli di lino, la dietologa Cheryl Harris raccomanda di utilizzare da metà a 2⁄3 della quantità, perché i semi di chia sono un “legante più potente”.
Quali sono i semi di chia o di lino migliori?
I semi di chia hanno un numero leggermente inferiore di calorie e una maggiore quantità di fibre. Hanno anche una quantità 2,5 volte superiore di calcio, minerale che rafforza le ossa, e una quantità leggermente superiore di ferro e fosforo. Entrambi i semi sono molto nutrienti. Se cercate più omega-3, scegliete i semi di lino.
I semi di chia sono uguali ai semi di lino?
I semi di chia e i semi di lino sono entrambi semi ricchi di fibre e proteine. I semi di chia sono più blandi, insapori e rotondi, mentre i semi di lino hanno una forma più ovale e un sapore più forte e di noce.
Cosa è meglio per la stitichezza dei semi di lino o dei semi di chia?
Anche la chia contiene fibre insolubili che favoriscono la regolarità della cacca, ma se siete alla ricerca di un aiuto specifico per la stitichezza, i semi di lino sono la scelta migliore, dice Minchen.