Le persone che non mangiano carne, chiamate vegetariane, in genere assumono meno calorie e meno grassi. Tendono anche a pesare meno. E hanno un rischio minore di malattie cardiache rispetto ai non vegetariani. Le ricerche dimostrano che le persone che mangiano carne rossa hanno un rischio maggiore di morte per malattie cardiache, ictus o diabete.
Cosa succede al corpo quando si smette di mangiare carne rossa?
Perdita di energia. Se si elimina la carne dalla propria dieta ci si può sentire stanchi e deboli. Questo perché viene a mancare un’importante fonte di proteine e di ferro, che forniscono energia. Il corpo assorbe più ferro dalla carne che da altri alimenti, ma non è l’unica scelta possibile.
Cosa posso mangiare al posto della carne rossa?
Quali sono gli svantaggi di non mangiare carne rossa?
Si può perdere peso rinunciando alla carne rossa?
Tagliare la carne rossa e sostituirla con fonti proteiche più magre può far perdere peso, osserva Richards. “Questo non è dovuto solo alla perdita di grassi saturi e di calorie presenti nella carne rossa, ma anche al fatto che è abbastanza comune mangiare più della porzione raccomandata di 3 once di carne rossa”, afferma l’esperta.
È meglio mangiare pollo o manzo?
In generale, le carni rosse (come il manzo, il maiale e l’agnello) contengono più grassi saturi del pollo senza pelle, del pesce e delle proteine vegetali. I grassi saturi possono aumentare il colesterolo nel sangue e il rischio di malattie cardiache. Se mangiate pollame, maiale, manzo o altre carni, scegliete carni magre, pollame senza pelle e forme non lavorate.
Il salmone è considerato una carne rossa?
In alcuni casi, il muscolo del pesce viene anche indicato come carne “bianca”, ma si tratta di una semplificazione eccessiva. Il pesce “bianco” è bianco sia prima che dopo la cottura, mentre i pesci più grassi (ad esempio, salmone e tonno) sono rossi prima della cottura e diventano bianchi (tonno) o rimangono rosa (salmone) dopo la cottura.
Cosa succede al vostro corpo quando smettete di mangiare carne per un mese?
Riduzione dell’infiammazione
Se si evita di mangiare carne per un mese, si dovrebbe notare una diminuzione dei marcatori infiammatori complessivi. Ciò è dovuto alle proprietà antinfiammatorie degli alimenti di origine vegetale che si consumano al posto della carne (5). Sono ricchi di fibre e antiossidanti e poveri di tossine e grassi saturi.