I brownies iniziano con soli cinque ingredienti: cioccolato, burro, zucchero, uova e farina. Sebbene non sia possibile che una qualsiasi combinazione di questi ingredienti sia veramente cattiva, il modo in cui li si combina ha delle implicazioni per il prodotto finito.
Qual è il sostituto delle uova nei brownies?
I migliori sostituti dell’uovo per i brownies sono lo yogurt, il latte condensato, il silken tofu, la salsa di mele, i semi di lino o di chia macinati (1 cucchiaio per ogni uovo), la banana, l’amido di mais o la polvere di arrowroot (1 cucchiaio per ogni uovo), l’aquafaba (1 cucchiaio per ogni uovo), il sostituto d’uovo commerciale (2 cucchiai + 2 cucchiaini d’acqua per sostituire un uovo).
È possibile preparare un impasto per brownie senza uova?
Come posso preparare i brownies in scatola senza uova? È possibile utilizzare 4 cucchiai di latte, ¼ di tazza di banana schiacciata o ¼ di tazza di salsa di mele non zuccherata al posto di ogni uovo richiesto in un preparato per brownie in scatola.