Sì, puoi cucinarlo un giorno e glassarlo e arrostirlo il giorno dopo. Il mio era di circa 4 kg e l’ho cotto a fuoco lento (con la birra allo zenzero, guarda caso) per circa 4 ore ieri, poi l’ho glassato e arrostito per circa 40 minuti questa mattina.
Devo cucinare il prosciutto di Natale il giorno prima?
Sì, potete glassare e cuocere il prosciutto il giorno prima di servirlo. La glassa può essere preparata fino a una settimana prima. Conservatela in un contenitore sigillato in frigorifero. È possibile rimuovere la cotenna e segnare il prosciutto fino a tre giorni prima di utilizzarlo.
Si può preparare il prosciutto di Natale in anticipo?
Preparare tutto in anticipo (questo è quello che faccio di solito)
Coprite il prosciutto con carta da forno e poi con un foglio di alluminio e riponetelo in frigorifero fino al momento dell’occorrenza, giorni e giorni prima. Il giorno della preparazione, toglietelo dal frigorifero e riscaldatelo in forno a 160°C per circa 1 ora, per riscaldarlo e ravvivare la glassa!