La maggior parte dei grassi contenuti nelle arachidi è costituita da grassi mono e polinsaturi salutari per il cuore, che possono contribuire a ridurre il colesterolo “cattivo” LDL. Numerosi studi osservazionali hanno dimostrato che il consumo di arachidi è associato a molti benefici, soprattutto per il cuore.
Le arachidi fanno aumentare il colesterolo?
Pur essendo ricche di calorie e grassi, le arachidi non fanno aumentare il colesterolo cattivo. Anzi, diversi studi hanno concluso che mangiare una manciata di arachidi al giorno può essere molto utile per la salute del cuore.
Le arachidi contengono trigliceridi?
I ricercatori hanno riscontrato una riduzione del 32% dei livelli di trigliceridi – un tipo di grasso presente nel sangue – dopo il consumo del pasto a base di arachidi rispetto al gruppo di controllo. Lo studio ha dimostrato che quando le arachidi vengono consumate con un pasto, il tipico aumento dei trigliceridi dopo il pasto viene attenuato.