Legge sull’etichettatura degli allergeni alimentari e sulla protezione dei consumatori del 2004 (FALCPA)
Quali sono i requisiti della FALCPA?
La FALCPA richiede che gli alimenti siano etichettati per identificare gli otto principali allergeni alimentari. Gli otto principali allergeni sono: latte, uova, pesce, crostacei, noci, grano, arachidi e soia. Questi 8 principali allergeni alimentari identificati dalla FALCPA rappresentano oltre il 90% di tutte le allergie alimentari documentate negli Stati Uniti.
Che cos’è l’etichettatura degli allergeni FALCPA?
Il Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) identifica otto principali allergeni alimentari negli Stati Uniti: latte, uova, pesce (ad esempio, spigola, platessa o merluzzo), crostacei (ad esempio, granchio, aragosta o gamberetti), frutta a guscio (ad esempio, mandorle, noci pecan o noci), grano, arachidi e soia.
Cosa può contenere il FALCPA?
Il Congresso ha approvato il Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act del 2004 (FALCPA). Questa legge ha identificato otto alimenti come allergeni alimentari principali: latte, uova, pesce, crostacei, noci, arachidi, grano e soia.
Che cos’è la FALCPA 2004?
Il Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act of 2004 (FALCPA) (Public Law 108-282) è stato promulgato nell’agosto 2004 e affronta, tra le altre questioni, l’etichettatura degli alimenti che contengono determinati allergeni alimentari.
Quanti allergeni ci sono nella FDA?
otto alimenti Questa legge ha identificato otto alimenti come allergeni alimentari principali: latte, uova, pesce, crostacei, noci, arachidi, grano e soia. La legge FASTER, tra le altre cose, aggiunge il sesamo all’elenco dei principali allergeni alimentari a partire dal 1° gennaio 2023, diventando così il nono allergene alimentare riconosciuto negli Stati Uniti.
Come si convalidano gli allergeni?
10 passaggi per la convalida e la verifica delle procedure di pulizia degli allergeni
- 1) Determinare l’obiettivo della pulizia. …
- 2) Garantire il supporto organizzativo. …
- 3) Conosci il design igienico della tua attrezzatura. …
- 4) Rivedi eventuali programmi di pulizia correnti e regolamenti applicabili. …
- 5) Determina lo scenario peggiore per lo sporco.
È un obbligo di legge avere un menu per gli allergeni?
Gli operatori del settore alimentare nel settore della vendita al dettaglio e della ristorazione sono tenuti a fornire informazioni sugli allergeni e a seguire le regole di etichettatura stabilite dalla legislazione alimentare (si apre in una nuova finestra). Ciò significa che gli operatori del settore alimentare devono: fornire informazioni sugli allergeni al consumatore sia per gli alimenti e le bevande preconfezionati che per quelli non preconfezionati.
Quali sono i requisiti per evidenziare il testo degli allergeni in un elenco di ingredienti per alimenti preconfezionati?
Gli alimenti preconfezionati devono avere un elenco degli ingredienti. Gli ingredienti allergenici devono essere evidenziati in qualche modo ogni volta che compaiono nell’elenco degli ingredienti. Ad esempio, è possibile elencarli in grassetto, con colori contrastanti o sottolineandoli.
Quali informazioni sulle allergie devono fornire i punti vendita?
In breve: dovete assicurarvi che i 14 allergeni alimentari siano dichiarati, che il personale sia formato sugli allergeni e che gli allergeni siano gestiti correttamente. Le linee guida dell’FSA stabiliscono che le informazioni sugli ingredienti allergenici devono essere elencate chiaramente in un luogo evidente, come un menu, una lavagna o un pacchetto informativo.
Come si ottiene un certificato di allergene?
I moduli di questa formazione È necessario registrarsi, rispondere a un breve sondaggio e poi studiare i moduli. Una volta completato ogni modulo, sarà possibile completare il test di valutazione per ogni modulo. Per ottenere il certificato è necessario superare tutti e 6 i test del modulo.
Quanto dura il certificato di allergene?
tre anni Quanto dura un certificato di allergia alimentare? Anche se il corso di sensibilizzazione sulle allergie alimentari non si esaurisce tecnicamente, è buona norma rinnovarlo ogni tre anni.
Qual è la legge di Natasha?
La Legge di Natasha serve a proteggere le persone con allergie alimentari che si affidano alla trasparenza degli ingredienti e all’etichettatura degli alimenti preconfezionati e deve essere pienamente rispettata o le vite saranno continuamente messe a rischio. Per vedere l’elenco delle autorità locali che riceveranno la sovvenzione: CLICCA QUI.